Ingrediente

 

   6 ouă,

   1 budincă de vanilie

   250 gr zahăr şi 200 gr separat de zahar pentru albuşuri

   2 litri de lapte

 

Mod de preparare

 

Laptele se fierbe, separat se pun galbenuşurile cu 250 gr zahăr şi se bat bine cu mixerul până se fac spumă, se adaugă şi praful de budincă, albuşurile se bat foarte bine cu cele 200 gr de zahăr şi se iau cu lingura bulgări şi se pun câte puţini la fiert în lapte.
Se întorc şi pe o parte şi pe alta, se scot din lapte si se pun intr-o strecuratoare, cand sunt fierti toti in lapte se adauga compozitia de galbenus si zahar si budinca, se da in clocot putin. Apoi se pune intr-un bol compoziţia de galbenuş si deasupra se pun găluştile de albuş, poti sa razi ciocolata daca vrei.