În ziua Sfinţilor 40 de Mucenici din Sevastia, pe 9 martie, femeile, după ce ies de la biserică, dau de pomană pentru sufletul morţilor mucenici, preparate specifice acestei zile. Pentru că sfinţii martirizaţi au fost mai întâi aruncaţi în lac, mucenicii din aluat se prepară, în Bărăgan, ca o fiertură. Din aluat se fac opturi mici, care se fierb ca pastele făinoase, într-un sirop.
Mucenicii, fie ei fierţi sau copţi, se dau de pomană de sufletul morţilor. În Moldova sau Banat, colacii se coc în tavă, în formă de opt sau de om, glazuraţi cu miere sau cu sirop de zahăr iar în toată zona de sud se mănâncă numai în zeamă.
În această zi, în tradiţia populară, bărbaţii beau 44 de pahare cu vin. Ritualul străvechi de primăvară este născut din credinţa că vinul băut se transformă în sânge şi dă bărbaţilor putere de muncă pentru întregul an şi să nu se lipească bolile de ei. Picăturile rămase din vinul băut de 9 martie erau risipite de oamenii de la sate peste pomi şi vii, ca să aibă recolte bogate. De unde provine însă diferenţa dintre cei 40 de Mucenici şi cele 44 de pahare cu vin? După tradiţia creştină, Sfinţii martiri au fost 40, după cea geto-dacică, au fost 44, atâtea fiind şi zilele dintre 9 martie şi 23 aprilie, când este sărbătorit Sfântul Mare Mucenic Gheorghe.
Acestei sărbători i se mai spune şi “Ziua celor fără nume”, a tuturor celor care nu-şi au prenumele dintre sfinţi sau Ziua bărbaţilor.
Mucenicii pe care îi gătesc gospodinele sunt o ofrandă adusă sacrificiului întru credinţă a 40 de ostaşi creştini. Se mai numesc măcinici, sfinţişori sau bradoşi în unele colţuri ale ţării. În unele zone se prepară sub forma unor colăcei copţi în cuptor, în formă de opt sau de om, glazuraţi cu miere sau cu sirop de zahăr.
Cele mai bune reţete:
Mucenici munteneşti
Pentru aluat: 1 cană faină albă, liguriţă de sare, cană lapte.
Pentru zeamă: zahăr sau miere după gust, 3-4 litri de apă pentru fiert, cană de nuci măcinate, 1 linguriţă scorţisoară şi linguriţă coajă de lămâie.
Din lapte, făină şi sare se face un aluat care trebuie să fie elastic. Se frământă zece minute. Se lasă să se odihnească o jumătate de oră la temperatura camerei. Modelaţi suluri lungi şi groase de 0,5 cm. Faceţi apoi inele mici şi răsuciţi-le în formă de opt. Puneţi-le pe o tavă şi uscaţi-le în cuptor 10 minute la foc potrivit. Între timp pregătiţi zeama. Se pun la fiert 3-4 litri de apă la care adăugaţi zahăr după gust şi coajă de lămâie. Când fierbe, reduceţi focul la jumătate şi adaugaţi „8-urile“ din aluat.
Amestecaţi cu grijă să nu se lipească. Lăsaţi-le să fiarbă 10-15 minute. Daţi la o parte de pe foc şi doar apoi adaugaţi nucile şi scorţişoara. Se serveşte la temperatura camerei sau rece de la frigider.
Mucenici moldoveneşti
Pentru aluat: 1 kg faină, 20 g drojdie, litru de apă (puteţi amesteca apa cu lapte) şi un praf de sare.
Pentru glazură: 2 ouă, 1 cană de miere, 1 cană de apă şi 250g nuci măcinate.
Se face un aluat moale din faină, drojdie şi apă (apa/lapte). Se frământă 10 minute. Se lasă la crescut o oră. Apoi se modelează în forma de 8-uri de dimensiunea dorită (lungi de-o palmă şi groase de 2 cm). Se lasă încă o jumătate de oră la crescut în tavă. Se dau apoi cu ou şi se bagă la cuptor. Se coc la foc potrivit până se rumenesc (cca 20 minute). Când mucenicii s-au răcit, se dau miere. Se aşază pe un platou, unde se toarnă restul de sirop peste ei şi se presară cu nucă măcinată.
Superstiţii la sărbătoarea Mucenicilor, ziua în care munca este interzisă
9 martie 2025
- citeşte totul despre:
- mucenici,
- moldovenesti,
- muntenesti,
- femei,
- biserica,
- suflet,
- colacei





Din aceeaşi categorie:
Cearta dintre sindicate a atras RATB o amendă uriaşă de la Consiliul Naţional pentru Combaterea Discriminării
(19 iulie 2017)
1383 vizualizări
100 de ani de la începutul domniei lui Ferdinand I
(28 septembrie 2014 - Alex POLICALĂ)
156 vizualizări
Grupul pro-rus Killnet a revendicat atacul cibernetic asupra României, după ce Ciolacu a transmis că va oferi arme Ucrainei
(29 aprilie 2022)
21 vizualizări
Ţeapa de pe litoral: hamsiile sunt o mare păcăleală! Mizerie de nedescris in restaurante !
(18 august 2019)
237 vizualizări
Bucureşti. Incidenţa cazurilor Covid continuă să crească şi ajunge la 5,57 la mia de locuitori, de la 4,95 ieri.
(28 septembrie 2021)
24 vizualizări
Canicula revine cu temperaturi de până la 35 de grade
(17 iulie 2017)
630 vizualizări
Proiect: Salariul de bază minim ar putea creşte în 2015
(26 noiembrie 2014)
214 vizualizări
Cum a reacţionat solistul Goodbye to Gravity când a aflat că iubita lui şi toţi colegii de trupă AU MURIT
(29 noiembrie 2015)
138 vizualizări
Val de aer polar, deasupra României: Temperaturile vor scădea chiar şi cu 10 grade în unele regiuni
(15 septembrie 2019)
348 vizualizări
Proiectul care ar permite fumatul în spaţii închise special amenajate, aviz negativ în comisiile Camerei Deputaţilor
(29 decembrie 2016)
417 vizualizări
Cutremur de 4,2 grade, cu puţin timp în urmă, în România
(19 martie 2020)
1166 vizualizări
Andrei Baciu a fost numit în funcţia de preşedinte al CNCAV, în locul lui Valeriu Gheorghiţă
(2 martie 2022)
23 vizualizări
Escrocheria „angajatul” te lasă fără bani în cont
(8 mai 2022)
407 vizualizări
Veşti proaste pentru şoferi. Sute de mii de maşini din România, scoase din circulaţie până în 2025
(13 decembrie 2021)
3440 vizualizări
Avertizare MAE de călătorie în Spania, din cauza unui cod roşu de precipitaţii. Posibile întârzieri de zboruri şi trafic rutier îngreunat în Valencia şi Alicante.
(19 noiembrie 2018)
87 vizualizări
Ce a decis CNA în cazul celor două televiziuni care nu au respectat doliul naţional în Tragedia Colectiv
(9 decembrie 2015)
202 vizualizări
O nouă taxă pentru şoferii români: ”Uniunea Europeană … taxează poluatorul”
(26 ianuarie 2021)
45 vizualizări

Oamenii de stiinta germani au descoperit cea mai veche branza din lume. E

În zilele noastre, este ușor să pariezi pe meciuri de fotbal live și pe zeci de
Ia zi, Bulă, obişnuieşti să fumezi?
Bulă: – Mmm… Aşa şi aşa…
– Dar cât înseamnă „aşa şi aşa”?
– Mmm… Păi cam 4 pachete pe zi.
– Dulciuri mănânci? – Mmm… Aşa şi aşa…
Cam 5 ciocolate pe zi.
– Sărat mănânci?
– Mmm… Aşa şi aşa… Cam o solniţă pe zi pun în mâncare.
– Grăsimi mănânci? – Mmm… Aşa şi aşa…
Cam un kil- două de slană pe zi…
– Prăjit mănânci?
– Mmm… Aşa şi aşa… Pe zi… Cam câte o omletă de 4 ouă şi cartofi prăjiţi, asezonaţi cu cârnaţi
.– Aha… Dar de băut, bei? – A, da! De băut, beau!



„Omul cel mai fericit e cel care-i face fericiţi pe cât mai mulţi oameni.” — Denis Diderot
Curs valutar
2 aprilie 2024

EURO = 4.9705 RON


USD = 4.6276 RON


GBP = 5.8148 RON

Top articole